Vita Activus proizvodnja, trgovina in svetovanje, d.o.o.

Splošne informacije

Vsi kruhi iz Devete vasi so zamešani z živo vodo. Ta ima na sam kruh v procesu proizvodnje in tudi po tem zelo zanimive učinke. Testo zamešano z živo vodo vzhaja počasneje, kot testo zamešano z navadno, vodovodno vodo, kar pomeni daljše zorenje testa in s tem pridobivanje na kvaliteti proizvoda. Testo, ki dalj časa zori, razvija posebne arome, ki se kažejo v polnosti okusa in vonja. Še ena stvar je zelo pomembna za kvaliteto, drobec moke lahko absorbira veliko več žive, kot navadne vode, zato je svežina precej podaljšana, nekaterih kruhov tudi do teden dni (pirin in koruzni kruh) in najpomembnejše, občutljivi ljudje, ki uživajo žive kruhe, nimajo težav s prebavo.